故乡的洋白菜

原标题：故乡的洋白菜

故乡的白菜很多，洋白菜并不是很多，似乎洋白菜是外来物种，不然为何名字里面有一个“洋”字呢？

洋白菜不如大白菜普遍，纯粹就是一个外来物种。

大龙说，洋白菜就是有股子洋味儿，吃不惯，不如咱的大白菜好吃，味儿正。

我吃着洋白菜味儿也不正，尤其是生吃的时候，那股子难闻的味道，让我一辈子都不想吃洋白菜。就好像生吃一回洋丝瓜一样，那股子难闻的味道让我一辈子都不想吃，以至于影响了本地产的笨丝瓜————我一样不愿吃笨丝瓜。

洋白菜不是家家都种，而是有一两家种，别人才跟着种。不过，种的毕竟不多，也就成了稀罕玩意儿。

主要还是怕偷，人们看到别人家地里种的洋白菜，一个个都眼馋得不得了，就要想方设法弄几个，回家尝尝。

洋白菜也真的可爱，一个个像小孩儿的脑袋，在地里躺着，圆圆的白菜四周是蓬松的叶子，甚至叶子都塌伏在地下，但是中间像人头的洋白菜圆溜溜的，一点都不像大白菜一样松松散散的。

大白菜要用绳子或者谷子秸绑住，才能让菜心长得紧密，让白菜卷着心往菜心里长，要是吃的时候，就要剥掉外面的菜帮子，才能吃到里面雪白的菜帮和青黄的菜心。洋白菜不是那个样子，除了外面几片菜叶子塌伏在地下，就是里面的菜心了。而菜心就是里面像人头一样的洋白菜，吃的时候不用剥除外面的菜帮子，损失很少。

乡亲们都很节俭，不希望浪费太多。要是比起故乡的大白菜，洋白菜算是浪费很少的菜了。于是，就有几家尝鲜，要种点洋白菜。

他们没打算好好种，只是在菜地里弄出了一间屋子大小的地方来种，刚开始看不出来，后来洋白菜长成拳头大了，就看出来了。

人们大多不知道是什么菜，就说是咸菜疙瘩，但咸菜疙瘩都是白萝卜弄成的，不是那种拳头大的洋白菜弄成的，只是主人不说，人们也猜不到。

等到洋白菜有小孩儿脑袋大的时候，人们就知道是什么菜了。主要还是主人没憋住，说了那是什么菜，只要说给一个人听了，就等于说给全村人听了。

有人惦记上了洋白菜，以为洋白菜可以生吃，就偷一棵回去，半路就咬着吃，结果吃了一口就吐出来。我们也偷着吃，放学以后，一人拿一个馒头，跑到地里拔了葱蒜，就着吃。吃完还要尝尝鲜，撕掉洋白菜的一片叶子就放在嘴里大嚼。才嚼了两口就吐出来，还要“呸呸”地吐上几口。

我们都知道了，洋白菜不能生吃。

不久，洋白菜就生蛆了，先是有穿糖葫芦的小竹棍儿一样粗的小虫子在上面爬，我们还以为是蚕，可是从花纹上来看，那些虫子白黄相间，让人一看就觉得有点保护色一样的害怕。于是，我们断定，这些虫子一定是害虫，就像玉米棒子里面藏着的蛆虫，没一条是好东西。

不出一个星期，洋白菜就被虫子们咬得千疮百孔————主要还是外面塌伏在地上的叶子被咬得不像个样子了。

主人不肯喷洒农药，以免弄得不能吃了。于是，主人全家总动员，人工除虫，逮住了就放到瓶子里，弄回家喂鸡。不过，主人家的人没那么多时间逮虫子，逮过一两次就懈怠了，虫子没见减少，反而越来越多。

正在危难时候，地边上老大娘养的鸡上场了。大公鸡带着一群老母鸡进了地，见虫子就吃，吃掉了很多洋白菜上的虫子。不过，洋白菜塌伏在地上的叶子也被鸡们啄得所剩无几。不过，球形的洋白菜却没被鸡们啄食，或许，鸡们怕那些球形的洋白菜，以为那是什么危险的炸弹呢。

洋白菜超出了鸡们的认知，也超出了很多乡亲的认知。乡亲们会认为洋白菜容易生虫子，不耐活，也不好吃，就不认可了。

主人家终于忍不住，让地边的老大娘把鸡圈好，就喷农药了。按照主人的说法是，洋白菜是洋玩意儿，农药也是洋玩意儿，都是洋人发明的，用了才管用。这叫做，“一物降一物，卤水点豆腐。”洋人的玩意儿要用洋人的玩意儿来对付，本土产的要用本土产的来对付。喷了农药之后，洋白菜就长势喜人了，一直长到皮球大小。

长大了以后，主人家收获了一车洋白菜。种的那么一小块地的洋白菜，居然收获颇丰。

别人都羡慕嫉妒，打听怎么种，这东西能吃惯不？

主人不吝啬，给邻居们分了几个，算是打发一下，让别人也尝尝鲜。

我娘得到一个，我说不好吃，我娘说，都是菜心，不像大白菜那样菜帮子挺多。好吃。我给你做洋白菜炒肉。

娘做好了洋白菜炒肉，我就着馒头吃了好多，只吃得满嘴流油，再也不说洋白菜不好吃了。不过，我读到高中，开始住宿的时候，洋白菜就比较普遍了，成了人们都要吃的菜。

但是，学校洋白菜不好吃，可以说，一点都不好吃。大师傅把洋白菜洗净了，扔到锅里，快熟的时候，拿铁勺子舀一勺腥油，顺着锅边放进去，再用铁锹翻炒。吃这样的洋白菜，一定要趁热吃，要是放凉了，菜上就会有白花花的腥油，一点都不好吃了。就是热着吃，也不是很好吃。难道洋白菜不好吃了？还是大师傅做法不对？

我们坚信大师傅做法不对，只有自家炒的洋白菜才好吃。

后来，很多人都种洋白菜，或许，这就是学校里炒洋白菜增多的原因吧。

学校伙房里买洋白菜的时候都是一车一车地买，一买就是一仓库，放着吃，一吃就是一星期。

洋白菜终于成了很普通的菜，并不会因为是外来物种而被人稀罕了，甚至有代替大白菜的趋势。乡亲们大多到城里打工，要买菜，买的都是洋白菜。

家里的乡亲们也要买菜，买的也是洋白菜。大白菜不用买，家里就有。于是，洋白菜成了商品，照样保持了比较高级一点的身份特征……返回搜狐，查看更多

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