它是“夏日第一鲜”，壳薄肉嫩黄多，现在吃正合适，错过可惜了

原标题：它是“夏日第一鲜”，壳薄肉嫩黄多，现在吃正合适，错过可惜了

它是“夏日第一鲜” ，壳薄肉嫩黄多，现在吃正合适，错过可惜了

海鲜是我们大家都喜欢吃的，每天都在换着花样的制作，今天就给大家分享一个“夏日第一鲜”，那就是“六月黄”，是不是有很多的小伙伴都不知道“六月黄”是什么？

这六月黄也叫”童子蟹”，螃蟹是要经过五次腿壳的，这六月黄就是第三次腿壳的公蟹，这第三次换壳是很重要的，在腿壳的前十天左右，螃蟹的新壳就长出来了，这层壳富含钙质又有嚼劲，吃起来还特别的香。“六月黄”外壳脆，内壳软，腥味重，肉质丰满，以壳薄肉嫩黄多著称，深受人们的喜欢，它是“夏日第一鲜” ，壳薄肉嫩黄多，现在吃正合适，错过可惜了，错过就要等一年才能再次的品尝到这样的美味。

六月黄的制作方法有很多种，今天就给大家分享一个香辣六月黄的制作方法，可以把六月黄的特点都体现出来，吃起来特别的香，制作方法也简单，首先我们要把六月黄清洗干净，在去除蟹腮，蟹肠，蟹胃，拆好后在用料酒腌制一下。

腌制好后，要在切口处沾一下生粉，这样可以防止蟹黄流失。

热锅烧油，等油温升到七成热的时候，把沾好生粉的六月黄放进去炸，炸好后捞出，把多余的油控干。

锅中留底油，放入花椒，大蒜，八角，葱段，姜片，桂皮，干辣椒，煸炒出香味后，在放入适量的豆掰酱，翻炒均匀后把炸好的六月黄放进去，煸炒一番后放入食盐和清水，在盖上盖子焖煮5分钟收汁就可以出锅了。

这样我们美味的香辣六月黄就制作完成，喜欢的小伙伴就试试吧，不要错过这难得的美味，错过就要等一年！

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