原标题：过年了，最想吃婆婆做的豆腐，干净卫生豆香十足，老手艺值得学习
每年回家过年的时候，婆婆都会做豆腐给我们吃，没来江西之前真的不知道，还可以在家里做豆腐，这边的老人都会做豆腐，不过我还是更喜欢吃婆婆做的豆腐，比买的要好吃十倍！年轻人很多都不会做豆腐、打麻糍这些老手艺了，今天让老公带孩子，我跟着婆婆学一下怎么做豆腐。我把做豆腐的过程都拍下来了，和大家分享一下在家里做豆腐的方法，喜欢的朋友们也可以在家里试试哦！
这是自己家种的黄豆，称了十斤，提前泡一个晚上，第二天再淘洗干净。
以前都是用石磨来磨豆浆的，现在大家图方便，都是用机器打豆浆了，十斤黄豆五块钱，村里面就可以打。如果用石磨要半天时间，而且特别累。
磨好的豆浆特别浓，很难过滤豆渣，要烧一大锅开水，把豆浆倒入大木桶里，再倒入开水拌匀。
再用一个大布袋把豆渣过滤出来。
用手把豆浆挤干，这一步特别累，我是负责烧火的，嘻嘻！
豆浆过滤好了，再盖上盖子，把豆浆烧开。
大锅的豆浆特别香，特别好喝，豆浆烧开后，装了一大盘豆浆出来喝，我一个人就喝了两杯。
盘里放入8小勺石膏粉，倒入适量清水化开。婆婆说一方豆子放3勺石膏粉，这里用了两方半豆子。一次可以做三方豆子的，但是家里豆子不多了，就只做两方半。
煮好的豆浆倒入大木桶里，晾15分钟左右，再倒入石膏水拌匀，豆浆不能太冷也不能太热。
模具里铺好纱布备用。
等豆腐结成蛋羹状就可以用勺子舀入模具中。
喝完豆浆又吃了一碗水豆腐，这个水豆腐特别嫩，加点白糖拌一拌特别好吃。
豆腐水太多了，先抖掉一点。
再盖上模具盖子，上面放一块大石头压几个小时。婆婆说要炸豆腐和做霉豆腐的就要压久一点。
早上起来婆婆就把豆腐切好了，自家种的豆子，山泉水做的豆腐，比肉都好吃。
这是婆婆准备晒盐豆腐的，撒了些盐在上面。快过年了，最想吃婆婆做的豆腐，干净卫生，豆香十足，老手艺值得学习！豆腐和“头富”同音，在江西腊月里有做豆腐的传统习俗，寄予新年要“富贵”的美好愿望。您的家乡有这样的习俗吗？过年大家都会准备哪些年货呢？欢迎留言说说您的意见。
今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！
以上图文均为本人原创，严禁不良作者盗用、洗稿，侵权必究！返回搜狐，查看更多
责任编辑：
评论0